菊苣是多年生草本花卉，也叫咖啡草，据说可以代替咖啡。而且，菊苣还具有食用的功效。
菊苣，也叫做欧洲菊苣草、欧洲菊苣、欧洲苣草、咖啡草、咖啡萝卜、苦苣、苦菜、卡斯尼、皱叶苦苣、明目菜。
菊苣是比较耐寒的植物，在养殖的时候需要保持光照充足，它是比较耐旱的，分布的范围还是很广泛的。
菊苣很早就有文学作品记录了，在2000多年前，就有人在自己的文中写下了菊苣。
其实，在历史上，菊苣常被作为食材，食用它的叶子，它的根部经过处理之后，可以作为咖啡的代替品。
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